高油脂食物是人們得病癥的重要成因之一，而癌癥又是人類死亡的主要原因之一，隨著人們物質的富裕，大家的脂肪攝入量也正在逐年增加，預期在往后幾十年里，人們得病癥的可能性也將逐年增加。每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成，多元不飽和脂肪酸要占一成，而飽和脂肪酸要少于一成。脂肪測定儀實現自動化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預干燥、計算及打印于一體。

 

　　本儀器主要有加熱浸泡抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程中反復浸泡及抽提、從而達到快速測定目的。該儀器是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。

 

　　脂肪測定儀價格在市面上也是沒有硬性規定的，畢竟不同的型號有不同的功能，從而導致了價格的不一致性。而且，加上每個工廠在研發產品的時候，投入的成本不一樣，不論是人工成本還是產品的材質成本，都會有多不同。加上在運輸過程中遇到的總總，導致后面客戶買到手的價格都會不一樣。